Was koche ich heute? – Erbsensuppe mit Minze

Janines Vitaminkick für den Herbst Schwierigkeit:              einfach Zubereitungszeit:           5 Min. Koch-/Backzeit:              ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Kleine Zwiebeln 2 EL Olivenöl 500g TK-Erbsen 50ml Weißwein   Salz und Pfeffer 600g Gemüsebrühe 2-3 Stängel Minze 150ml Sahne 4EL Creme Fraiche 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Ölivenöl in…

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Was koche ich heute? – Gemüse-Quiche

Inkens Hit mit Schmand und Pinienkernen Schwierigkeit:                       einfach Zubereitungszeit:                45 Min. Koch-/Backzeit:                    ca. 40 Min. Zutaten für eine Form 28cm Durchmesser: Für den Teig 2 EL Pinienkerne 125 g kalte Butter 250 g Vollkornmehl 1 Ei ¼ TL Salz 4 EL eiskaltes Wasser Für die Füllung 500g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Lauch)…

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Was koche ich heute? – Gnocchi mit Tomaten und Rucola

Merles schnelles Pasta-Rezept Schwierigkeit:                     einfach Zubereitungszeit:              5 Min. Koch-/Backzeit:                  ca. 10 Min. Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Gnocchi   getrocknete Tomaten + Öl 6 kleine Tomaten ½ Tüte Pinienkerne ½ Feta  1 Zwiebel 8 Blätter Basilikum Zubereitung: Gnocchi in Salzwasser kochen Pinienkerne ohne Öl im Topf etwas andünsten Zwiebeln, Getrocknete Tomaten und Tomaten…

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Was koche ich heute? – Kürbis-Eintopf

Laurines Herbstgericht Schwierigkeit:                       einfach Zubereitungszeit:                10 Min. Koch-/Backzeit:                    ca. 30 Min. Zutaten: 1 kleiner Hokkaido-kürbis (geschnitten ca. 300 g) 250 g Blattspinat  150 g rote Linsen 1 Dose Kokosmilch  1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 750 g Gemüsebrühe etwas Salz und Pfeffer etwas Kurkuma etwas Curry etwas Öl zum Braten Zubereitung: Den Kürbis entkernen und…

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Was koche ich heute? – Apfel-Möhren-Muffins mit Frischkäse-Topping

Janines gesunder Genuss zur Kaffeezeit Schwierigkeit:                     mittel Zubereitungszeit:              15-20 Min. Koch-/Backzeit:                  20 Min. Zutaten für 12 Stück: 3 Möhren 1 Apfel 80g brauner Zucker etwas Zimt 2 Eier etwas Salz 100g weiche Butter 300g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver ggfs. Milch   200g Frischkäse natur 1 Bio-Zitrone 2-3 EL Puderzucker   Deko z.B. Zuckermöhren oder…

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Was koche ich heute?- Zucchini-Tomaten mit Reis

Merles heißer Tipp für kühle Tage Schwierigkeit:                       leicht Zubereitungszeit:                10 Min. Koch-/Backzeit:                    ca.20 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Zucchinis 4 Große Fleischtomaten 2 Zwiebeln   Reis   Öl/ Butter/ Kokosöl   Gemüsebrühe   Salz und Pfeffer Zubereitung: Tomaten und Zucchini waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Reis kochen. Die Zucchini in Fett…

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Was koche ich heute? – Dinkel-Vollkornbrötchen mit Kürbiskernen

Nicoles kerniger Morgen-Start Schwierigkeit:                  mittel Zubereitungszeit:           35 Min. Koch-/Backzeit:                ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 500g Dinkelmehl (Vollkorn) 1 Pck. Backpulver   500g Quark 1 TL Honig 1 TL Salz 2 Eier   Kürbiskerne etc. Zubereitung: Eier, Quark, Honig und…

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Was koche ich heute – Original Hummus

Alex orientalisch! Schwierigkeit:              einfach Zubereitungszeit:       10 Min. Koch-/Backzeit:             ca. 60 Min. Zutaten für 2 Personen: 250 g eingeweichte Kichererbsen (aus ca. 50g getrockneten) 3EL Tahin-Paste 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe ½ Zitrone 1TL Paprikapulver   Kreuzkümmel   Salz & Pfeffer Zubereitung: Knoblauch fein hacken, Saft…

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Was koche ich heute – Pyramiden-Frühstück

Robins Power-Dreierlei Schwierigkeit:                  einfach Zubereitungszeit:           10 Min. Kalorien pro Portion:     ca. 480 Zutaten für 1 Person: 200 g Magerquark 50 g fettarmer Joghurt 30 g Basis-Müsli 100 g Beeren nach Wahl ¼ – ½ Apfel 10 g Walnüsse   Zimt 2 Karotten ½ Paprika Zubereitung: Trinken:…

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Was koche ich heute? – Gefüllte Zucchini

Merle mag es ofenfrisch! Schwierigkeit:           einfach Zubereitungszeit:    15 Min. Koch-/Backzeit:         ca.20 Min. Zutaten für 4 Personen: 500 g gemischtes Hack 1 Zwiebel 2-3 Zucchinis 1 Feta 1 fein gehackte Tomaten 2 Kochbeutel Reis   Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Die Zucchinis waschen und in der Hälfte quer durchschneiden, dann…

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Was koche ich heute? – Mangold neu entdeckt

Katharina experimentiert… und es schmeckt sehr! Schwierigkeit:                 einfach Zubereitungszeit:           5 Min. Koch-/Backzeit:               ca. 15 Min. Zutaten für 2 Personen: 300 g Farfalle 5 Stangen/ Blätter Mangold 2 Knoblauchzehen 3 Möhren 2 EL Kürbiskerne ggf. 1 Pck. Räuchertofu ½ TL Gemüsebrühepulver Schuss Hafermilch…

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Was koche ich heute? – Grillfleisch-Soljanka

Janines absolute Eigenkreation Schwierigkeit:              mittel Zubereitungszeit:       15 Min. Koch-/Backzeit:           ca. 30 Min. Zutaten für ca. 8 Portionen: ca. 700g Grillfleisch/ Würstchen (bereits gegrillt) 1 große Zwiebel 2 Paprika   3-4 große Tomaten 1 kleines Glas Essiggurken (z.B. Cornichons) inkl. Sud!  500ml Wasser 8 EL Tomatenmark 1 Schuss Essig 1 Becher Schmand oder Creme Fraiche   Salz…

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