Rezept der Woche – 14.06.2019

Thai-Curry mit Hähnchen Miriams asiatischer Ausflug Schwierigkeit:                     mittel Zubereitungszeit:              ca. 40 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 TL (Erdnuss-) Öl 400 g Hähnchenbrust 2 TL Currypaste (rot, grün oder gelb) 800 ml Kokosmilch 2 TL Erdnussbutter 1 Knoblauchzehe 1 TL Gemüsebrühe 2 Handvoll Grüne Bohnen 1 Karotte 2 Handvoll Brokkoli 1 Tasse Jasmin-Reis   Salz…

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„Gut arbeiten können“ – genau dafür steht aktiVital

Ein Interview mit unserem aktiVital-Geschäftsführer Robin Freitag „Gut arbeiten können“ seit 13 Jahren – das ist es, wofür aktiVital steht. Was genau meinst Du, meint das Team damit? Wir zielen dabei auf zwei Dinge ab, zum einen ist „Gut arbeiten können“ unser PRODUKT, das heißt: Alles, was wir machen, schafft Möglichkeiten, Hilfestellungen, Motivationen dafür, gut…

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Rezept der Woche – 24.05.2019

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln & Salat Lasses Tipp zum „Herrentag“ Schwierigkeit:                     mittel Zubereitungszeit:              30 Min. Koch-/Backzeit:                  ca. 15 Min. Zutaten: 600 g Kalbsschnitzel 3 Eier   Salz 250 g Butterschmalz 1 Zitrone   Mehl, glatt   Semmelbrösel 200 g Käse, geraspelt   Öl, zum Anbraten   Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker   Beliebig…

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Rezept der Woche – 10.05.2019

Cous-Cous-Hähnchen Jonas kocht heute leicht & schnell Schwierigkeit:           leicht Zubereitungszeit:    20 Min. Koch-/Backzeit:        ca. 15 Min. Zutaten für 2 Personen: 400g Hähnchenbrust 150g Cous-Cous 3 Eier   milde Curry Paste   Pfeffer   Salz   Tomatenmark   Röstzwiebeln   ggf. Butter Zubereitung: Die Hähnchenbrust von beiden Seiten kurz in der Pfanne anbraten und dann…

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Rezept der Woche – 03.05.2019

Crêpes Noisettes avec de baies – vegan Robin mag es beerenstark Schwierigkeit:           sehr leicht Zubereitungszeit:    5 Min. + 60 Gehzeit Koch-/Backzeit:        ca. 15 Min. Zutaten für 2-3 Personen: 40 g Sonnenblumen-Öl 250 g Mehl 600 g Mandelmilch 4 EL Chia Samen Für die Füllung: Prise Vanille   TK Beerenmischung Kokosblütenzucker Gehackte Nüsse…

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I’m walking… Warum uns die 10.000 Schritte am Tag tatsächlich nach vorn bringen

Kennt Ihr auch jemanden, der davon spricht, wieviel Schritte er pro Tag so macht? Oder sich gar mit Freunden oder den  Kollegen im Büro vergleicht? Oder macht Ihr das sogar selbst? Ich gebe zu… als das Ganze so aufkam und ein Freund in meiner Clique meinte: „Yeah! Ich habe meine 10.000 Schritte voll!“ habe ich…

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Rezept der Woche – 26.04.2019

Spargelsalat mit Erdbeeren Janines Frühlings-Bote Schwierigkeit:           mittel Zubereitungszeit:     10 Min. Koch-/Backzeit:         15 Min. Zutaten: 1 Bund Grüner Spargel 200g Erdbeeren 2-3 EL Öl 2-3 EL Puderzucker 7-8 EL Weißer Balsamico 100g Ruccola oder essbare Blüten   Salz/Pfeffer   Wasser Zubereitung: Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, eventuell im unteren Bereich dünn schälen. Dann der…

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Mal violett, mal weiß, mal grün – Spargel ist nicht nur hübsch anzusehen!

Da fall ich mit dem Titel doch mal glatt mit der Tür ins Haus… oder quasi mit dem Spaten ins Feld: Spargel ist nicht nur ein filigranes & schönes Gemüse auf unseren Tellern, sondern noch Einiges mehr. Ich hab meine erste Portion schon am Osterwochenende genießen dürfen – sehr lecker! In den meisten Fällen kommt…

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Rezept der Woche – 19.04.2019

Gebackene Aubergine Kirstens mediterrane Auszeit Schwierigkeit:                  mittel Zubereitungszeit:    15 Min. Koch-/Backzeit:     ca. 35 Min. Zutaten für 2 Personen: 1 Stück Knoblauchzehe 1 Stück Aubergine 1,5 EL Olivenöl 70g Schafskäse (Feta) Etwas Dill frisch oder TK 2 Stück Zitronenspalten Etwas Salz/Pfeffer 1 TL Honig 150g Kirschtomaten 20 g Walnusskerne 3 Stück eingelegte Peperoni Zubereitung: Den…

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Tausche Winterfell gegen Sommerhaut

Freunde der Gesundheit… bald ist T-Shirt-Wetter! Der ein oder andere von Euch hat die langen Ärmel vielleicht schon hochgekrempelt oder an einigen Tagen schon ganz weggelassen – ich als Frostbeule brauche da allerdings immer ein bisschen länger. Außerdem: Mich juckt’s… meine Haut sieht ein wenig geschunden aus. Der Winter ist schuld. Und ich hätte meine…

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Rezept der Woche – 12.04.2019

Grüne One-Pot-Pasta Inken bringt die Farbe der Hoffnung auf den Teller Schwierigkeit:                  mittel Zubereitungszeit:           40 Min. Koch-/Backzeit:                ca. 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 250 g braune Champignons 1 Brokkoli 2 Handvoll Spinat 1 Zwiebel 500 g Grüne Pasta 1 L Gemüsebrühe 200 g Frischkäse Zubereitung: Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen…

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Es grünt so grün… raus in den Frühling

Es ist soweit… die Vögel zwitschern, die ersten Blümchen kämpfen sich durch den zum Teil noch frostigen Boden und die Luft riecht… ja nach was? Irgendwie erschnuppere ich ab April immer schon die Vorboten des Sommers… ich behaupte also: Ich rieche Sonne, Wärme und tatsächlich auch schon den ein oder anderen Grill des Nachbarn –…

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