Mal violett, mal weiß, mal grün – Spargel ist nicht nur hübsch anzusehen!

Da fall ich mit dem Titel doch mal glatt mit der Tür ins Haus… oder quasi mit dem Spaten ins Feld: Spargel ist nicht nur ein filigranes & schönes Gemüse auf unseren Tellern, sondern noch Einiges mehr. Ich hab meine erste Portion schon am Osterwochenende genießen dürfen – sehr lecker! In den meisten Fällen kommt…

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Rezept der Woche – 19.04.2019

Gebackene Aubergine Kirstens mediterrane Auszeit Schwierigkeit:                  mittel Zubereitungszeit:    15 Min. Koch-/Backzeit:     ca. 35 Min. Zutaten für 2 Personen: 1 Stück Knoblauchzehe 1 Stück Aubergine 1,5 EL Olivenöl 70g Schafskäse (Feta) Etwas Dill frisch oder TK 2 Stück Zitronenspalten Etwas Salz/Pfeffer 1 TL Honig 150g Kirschtomaten 20 g Walnusskerne 3 Stück eingelegte Peperoni Zubereitung: Den…

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Tausche Winterfell gegen Sommerhaut

Freunde der Gesundheit… bald ist T-Shirt-Wetter! Der ein oder andere von Euch hat die langen Ärmel vielleicht schon hochgekrempelt oder an einigen Tagen schon ganz weggelassen – ich als Frostbeule brauche da allerdings immer ein bisschen länger. Außerdem: Mich juckt’s… meine Haut sieht ein wenig geschunden aus. Der Winter ist schuld. Und ich hätte meine…

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Rezept der Woche – 12.04.2019

Grüne One-Pot-Pasta Inken bringt die Farbe der Hoffnung auf den Teller Schwierigkeit:                  mittel Zubereitungszeit:           40 Min. Koch-/Backzeit:                ca. 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 250 g braune Champignons 1 Brokkoli 2 Handvoll Spinat 1 Zwiebel 500 g Grüne Pasta 1 L Gemüsebrühe 200 g Frischkäse Zubereitung: Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen…

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Es grünt so grün… raus in den Frühling

Es ist soweit… die Vögel zwitschern, die ersten Blümchen kämpfen sich durch den zum Teil noch frostigen Boden und die Luft riecht… ja nach was? Irgendwie erschnuppere ich ab April immer schon die Vorboten des Sommers… ich behaupte also: Ich rieche Sonne, Wärme und tatsächlich auch schon den ein oder anderen Grill des Nachbarn –…

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Rezept der Woche – 05.04.2019

Geflügelsalat mit Mandarinen und Curry Janines pikant-süße Idee zum Abendbrot oder Frühjahrs-Picknick Schwierigkeit:                  leicht Zubereitungszeit:    15 Min. Koch-/Backzeit:     ca. 20 Min Zutaten für 2 große oder 4 kleine Portionen: 600g Hähnchenbrustfilet 2 Dosen Mandarinen 1 Dose Champignons 150 g Joghurt 4 EL Mayonnaise ½ Bund Glatte Petersilie   Curry   Salz   Pfeffer  …

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April, April! Aprilscherz… Lachen ist gesund – tatsächlich!

Gerade ist der erste April rum… und? Hat sich dieses Jahr jemand einen Aprilscherz mit Euch erlaubt? Ich bin verschont worden – es wäre aber auch mehr als gemein gewesen, denn mich hat ein viraler Infekt längs hinschlagen lassen. 2 Tage komplett im Bett, der Hinweis, dass Antibiotika nur bei Bakterien, nicht aber bei Viren…

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Bunte Vielfalt – Grüne Gemüsepower

Bunt sollten sie sein – unsere Teller. So bunt wie so manche Ostereier, die so langsam nach und nach in den Dekorationen auftauchen. Ja, Ostern ist schon bald da und mit ihm auch der lang ersehnte Frühling. Passend zu den ganzen Frühlingsblühern in Parks und auf Wiesen ist die wohl schönste Ernährungsempfehlung: Iss möglichst „bunt“  – und…

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Rezept der Woche – 22.03.2019

Asiatische Gemüsepfanne mit Reis Robin´s perfekter Mittags-Tisch Schwierigkeit:                 leicht Zubereitungszeit:          15 Min. Koch-/Backzeit:              ca. 15 Min. Zutaten für 2 Personen: ½ Bund Lauchzwiebeln 2 Möhren 150 g Brokkoli 150 g Zucchini 1 rote Paprika 75 g Bambussprossen 60 g Jasmin Reis   Paprikapulver…

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Außenseiter mit System – Mobbing

Folgendes Szenario: Bin neu hier, soll Social Media machen. Bin aufgeregt, soll Artikel schreiben. Bin freudig erregt, soll über das Thema „Mobbing“ schreiben… Bin fix und fertig! 😉 Na, herzlichen Glückwunsch – und tausend Dank, liebe Dani. Etwas Leichtes, Seichtes wäre ja zum Einstieg auch schön gewesen… und dennoch: Zum Glück fiel mir da gleich…

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Rezept der Woche – 15.03.2019

Health Apfel-Zimt-Muffins Alex Gesund-Lecker-Variante Schwierigkeit:                 mittel Zubereitungszeit:          25 Min. Koch-/Backzeit:             ca. 25 Min. Zutaten für 12 Muffins: 100 g Gemahlene Mandeln 100 g Buchweizenmehl oder Kokosmehl 75 g Haferflocken 150 g Kokosblütenzucker 240 ml Pflanzenmilch 2 Äpfel Je ca. 150 g 120 g…

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Rezept der Woche – 08.03.2019

Schokoladenkuchen auf dem Blech Nicole´s süße Schoko-Versuchung Schwierigkeit:                leicht Zubereitungszeit:         45 Min. Koch-/Backzeit:             ca. 25 Min. Zutaten für 1 Blech: 500 g Zartbitterschokolade 100 g Mehl 250 g Butter 8  Eier 300 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Priese Zucker…

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