Rezept der Woche – 07.06.2019

Kartoffel-Spargel-Salat Laurines Kreation aus Stange & Knolle Schwierigkeit:                     mittel Zubereitungszeit:              40 Min. Koch-/Backzeit:                  ca. 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 600 g Festkochende Kartoffeln 1 Hand voll Radieschen 40 g Geräucherter Speck (optional) 7 EL Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe 4 EL Weißer Balsamico-Essig 250 g Weißer Spargel 250 g Grüner Spargel 1 Zehe Knoblauch…

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Was koche ich heute? – Dinkel-Vollkornbrötchen mit Kürbiskernen

Nicoles kerniger Morgen-Start Schwierigkeit:                  mittel Zubereitungszeit:           35 Min. Koch-/Backzeit:                ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 500g Dinkelmehl (Vollkorn) 1 Pck. Backpulver   500g Quark 1 TL Honig 1 TL Salz 2 Eier   Kürbiskerne etc. Zubereitung: Eier, Quark, Honig und…

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Eine Knaller-Beere: Der Kürbis

Hokkaido & Co. machen gesund und froh Jaja… ich weiß: Schlechter Reim! Aber dem halte ich entgegen: Dafür viel Wahrheitsgehalt. So! Der Kürbis ist ein tolles Spätsommer- und Herbstgemüse, obwohl ich irgendwie streng genommen „Obst“ sagen müsste. Denn tatsächlich: Der Kürbis gehört zur Familie der Beeren. Riesen-Beeren, sozusagen. Im Supermarkt tummeln sich bereits die vielen…

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Was koche ich heute – Original Hummus

Alex orientalisch! Schwierigkeit:              einfach Zubereitungszeit:       10 Min. Koch-/Backzeit:             ca. 60 Min. Zutaten für 2 Personen: 250 g eingeweichte Kichererbsen (aus ca. 50g getrockneten) 3EL Tahin-Paste 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe ½ Zitrone 1TL Paprikapulver   Kreuzkümmel   Salz & Pfeffer Zubereitung: Knoblauch fein hacken, Saft…

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Klartext reden

Frei raus Feedback geben und Forderungen stellen Wie ist es mit Kollegen im Job? Seid Ihr mit allen fein? Auch mit dem Chef? Oder gibt es auch einmal etwas, das Ihr EIGENTLICH gerne sagen würdet. Und dann fragt Ihr Euch: „Aber wie?!“ Vielleicht gibt es einen bei Euch im Team, der nie die Spätschicht übernimmt…

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Was koche ich heute – Pyramiden-Frühstück

Robins Power-Dreierlei Schwierigkeit:                  einfach Zubereitungszeit:           10 Min. Kalorien pro Portion:     ca. 480 Zutaten für 1 Person: 200 g Magerquark 50 g fettarmer Joghurt 30 g Basis-Müsli 100 g Beeren nach Wahl ¼ – ½ Apfel 10 g Walnüsse   Zimt 2 Karotten ½ Paprika Zubereitung: Trinken:…

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Golden und gesund: Honig

Was der süße Bienennektar leisten kann Ist Euch aufgefallen, dass Bienen gerade DEN Hype erleben? Viele Privatleute und auch Firmen engagieren sich für die kleinen, fleißigen Insekten. Imkerei ist für viele spannend. Das hat mich zu der Frage gebracht, ob Honig tatsächlich so gesund ist wie sein Ruf. Denn das Gesund-Image kenne ich seit meiner…

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Was koche ich heute? – Gefüllte Zucchini

Merle mag es ofenfrisch! Schwierigkeit:           einfach Zubereitungszeit:    15 Min. Koch-/Backzeit:         ca.20 Min. Zutaten für 4 Personen: 500 g gemischtes Hack 1 Zwiebel 2-3 Zucchinis 1 Feta 1 fein gehackte Tomaten 2 Kochbeutel Reis   Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Die Zucchinis waschen und in der Hälfte quer durchschneiden, dann…

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Team-Spirit am Arbeitsplatz

Was jeder von uns das Betriebsklima verbessern kann Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht… aber ich gehe tatsächlich gern zur Arbeit. Klingt jetzt ein bisschen strebermäßig, aber ich kann nichts dafür 😉 Der Job macht Spaß, die Kollegen sind nett. Und damit steht und fällt ja so viel! Selbst stressige Tage oder unliebsame…

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Was koche ich heute? – Mangold neu entdeckt

Katharina experimentiert… und es schmeckt sehr! Schwierigkeit:                 einfach Zubereitungszeit:           5 Min. Koch-/Backzeit:               ca. 15 Min. Zutaten für 2 Personen: 300 g Farfalle 5 Stangen/ Blätter Mangold 2 Knoblauchzehen 3 Möhren 2 EL Kürbiskerne ggf. 1 Pck. Räuchertofu ½ TL Gemüsebrühepulver Schuss Hafermilch…

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Wärme, Kälte, Kopfschmerz

Was Ihr gegen Wetterfühligkeit tun könnt Ungelogen: Am Sonntag habe ich meinen Freund ernsthaft auf den Dachboden geschickt. Er möge die braunen Stiefeletten runter bringen. Wer hätte das gedacht, mitten im August? Und ich war wirklich froh, dass er die Mission auf unserem flachen Kriechboden durchgezogen hat, denn es hat ja sowas von geregnet bei…

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Was koche ich heute? – Grillfleisch-Soljanka

Janines absolute Eigenkreation Schwierigkeit:              mittel Zubereitungszeit:       15 Min. Koch-/Backzeit:           ca. 30 Min. Zutaten für ca. 8 Portionen: ca. 700g Grillfleisch/ Würstchen (bereits gegrillt) 1 große Zwiebel 2 Paprika   3-4 große Tomaten 1 kleines Glas Essiggurken (z.B. Cornichons) inkl. Sud!  500ml Wasser 8 EL Tomatenmark 1 Schuss Essig 1 Becher Schmand oder Creme Fraiche   Salz…

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Fit am Arbeitsplatz – Übungen für Schreibtischtäter

Wie Ihr im Büro trainieren und Eurer Gesundheit Gutes tun könnt Wie viel bewegt Ihr Euch an Eurem Arbeitsplatz? Ich habe heute bei einem Meeting auf einem beweglichen Hocker gesessen und die Hüften kreisen lassen können. Dazu habe ich den Luxus genossen, meinen Schreibtisch hoch zu fahren und im Stehen zu arbeiten. Und danach wieder…

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