Rezept der Woche – 07.06.2019

Kartoffel-Spargel-Salat Laurines Kreation aus Stange & Knolle Schwierigkeit:                     mittel Zubereitungszeit:              40 Min. Koch-/Backzeit:                  ca. 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 600 g Festkochende Kartoffeln 1 Hand voll Radieschen 40 g Geräucherter Speck (optional) 7 EL Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe 4 EL Weißer Balsamico-Essig 250 g Weißer Spargel 250 g Grüner Spargel 1 Zehe Knoblauch…

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Was koche ich heute? – Apfel-Möhren-Muffins mit Frischkäse-Topping

Janines gesunder Genuss zur Kaffeezeit Schwierigkeit:                     mittel Zubereitungszeit:              15-20 Min. Koch-/Backzeit:                  20 Min. Zutaten für 12 Stück: 3 Möhren 1 Apfel 80g brauner Zucker etwas Zimt 2 Eier etwas Salz 100g weiche Butter 300g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver ggfs. Milch   200g Frischkäse natur 1 Bio-Zitrone 2-3 EL Puderzucker   Deko z.B. Zuckermöhren oder…

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Neue Lösung, gutes Gefühl!

Was der Konsens dem Kompromiss voraus hat Vor zwei Wochen haben wir über Feedback berichtet – habt Ihr es gelesen? Wie bringe ich mein Feedback zu jemand anderem gekonnt an und kopple es mit einem konkreten Wunsch oder einer knallharten Erwartung? Wir haben einen Leitfaden vorgestellt: Was habe ich am anderen beobachtet? Welches Gefühl hat…

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Was koche ich heute?- Zucchini-Tomaten mit Reis

Merles heißer Tipp für kühle Tage Schwierigkeit:                       leicht Zubereitungszeit:                10 Min. Koch-/Backzeit:                    ca.20 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Zucchinis 4 Große Fleischtomaten 2 Zwiebeln   Reis   Öl/ Butter/ Kokosöl   Gemüsebrühe   Salz und Pfeffer Zubereitung: Tomaten und Zucchini waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Reis kochen. Die Zucchini in Fett…

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Happy durch den Herbst!

Wie Ihr in der 3. Jahreszeit gut entspannt und Euch auf die dunklen Tage vorbereitet In den vergangenen Tagen hat der Sommer ja noch einmal ein Comeback versucht… aber die ersten gelben und roten Blätter zeigen knallig an: Es ist Herbst. Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber ich merke das auch tatsächlich körperlich.…

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Was koche ich heute? – Dinkel-Vollkornbrötchen mit Kürbiskernen

Nicoles kerniger Morgen-Start Schwierigkeit:                  mittel Zubereitungszeit:           35 Min. Koch-/Backzeit:                ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 500g Dinkelmehl (Vollkorn) 1 Pck. Backpulver   500g Quark 1 TL Honig 1 TL Salz 2 Eier   Kürbiskerne etc. Zubereitung: Eier, Quark, Honig und…

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Eine Knaller-Beere: Der Kürbis

Hokkaido & Co. machen gesund und froh Jaja… ich weiß: Schlechter Reim! Aber dem halte ich entgegen: Dafür viel Wahrheitsgehalt. So! Der Kürbis ist ein tolles Spätsommer- und Herbstgemüse, obwohl ich irgendwie streng genommen „Obst“ sagen müsste. Denn tatsächlich: Der Kürbis gehört zur Familie der Beeren. Riesen-Beeren, sozusagen. Im Supermarkt tummeln sich bereits die vielen…

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Was koche ich heute – Original Hummus

Alex orientalisch! Schwierigkeit:              einfach Zubereitungszeit:       10 Min. Koch-/Backzeit:             ca. 60 Min. Zutaten für 2 Personen: 250 g eingeweichte Kichererbsen (aus ca. 50g getrockneten) 3EL Tahin-Paste 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe ½ Zitrone 1TL Paprikapulver   Kreuzkümmel   Salz & Pfeffer Zubereitung: Knoblauch fein hacken, Saft…

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Klartext reden

Frei raus Feedback geben und Forderungen stellen Wie ist es mit Kollegen im Job? Seid Ihr mit allen fein? Auch mit dem Chef? Oder gibt es auch einmal etwas, das Ihr EIGENTLICH gerne sagen würdet. Und dann fragt Ihr Euch: „Aber wie?!“ Vielleicht gibt es einen bei Euch im Team, der nie die Spätschicht übernimmt…

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Was koche ich heute – Pyramiden-Frühstück

Robins Power-Dreierlei Schwierigkeit:                  einfach Zubereitungszeit:           10 Min. Kalorien pro Portion:     ca. 480 Zutaten für 1 Person: 200 g Magerquark 50 g fettarmer Joghurt 30 g Basis-Müsli 100 g Beeren nach Wahl ¼ – ½ Apfel 10 g Walnüsse   Zimt 2 Karotten ½ Paprika Zubereitung: Trinken:…

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Golden und gesund: Honig

Was der süße Bienennektar leisten kann Ist Euch aufgefallen, dass Bienen gerade DEN Hype erleben? Viele Privatleute und auch Firmen engagieren sich für die kleinen, fleißigen Insekten. Imkerei ist für viele spannend. Das hat mich zu der Frage gebracht, ob Honig tatsächlich so gesund ist wie sein Ruf. Denn das Gesund-Image kenne ich seit meiner…

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Was koche ich heute? – Gefüllte Zucchini

Merle mag es ofenfrisch! Schwierigkeit:           einfach Zubereitungszeit:    15 Min. Koch-/Backzeit:         ca.20 Min. Zutaten für 4 Personen: 500 g gemischtes Hack 1 Zwiebel 2-3 Zucchinis 1 Feta 1 fein gehackte Tomaten 2 Kochbeutel Reis   Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Die Zucchinis waschen und in der Hälfte quer durchschneiden, dann…

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Team-Spirit am Arbeitsplatz

Was jeder von uns das Betriebsklima verbessern kann Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht… aber ich gehe tatsächlich gern zur Arbeit. Klingt jetzt ein bisschen strebermäßig, aber ich kann nichts dafür 😉 Der Job macht Spaß, die Kollegen sind nett. Und damit steht und fällt ja so viel! Selbst stressige Tage oder unliebsame…

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